découvrir pour le Dîner
LE RESTAURANT la FLECHE D’ARGENT
Restaurant Gastronomique près de Clermont-Ferrand
La Flèche d’Argent à Royat
Réservez votre table à La Flèche d’Argent à Royat, restaurant Gastronomique, à proximité de Clermont-Ferrand, en Auvergne.
Pour un dîner, une soirée entre amis ou d'un repas d’affaires, découvrez les saveurs d’une cuisine moderne. Depuis 2019, notre Restaurant La Flèche D’Argent est récompensé par 2 Toques Gault & Millau (note 14/20).
Ouvert au dîner du mercredi au samedi de fin juin à fin août ainsi que le samedi au déjeuner, et du mardi au samedi au dîner de septembre à juin ainsi que le samedi au déjeuner.
L’Art de la gastronomie
Le Chef Clément Lorente et sa brigade élaborent une partition gastronomique qui allie le goût et l’esthétique du plat.
Le Chef valorise le circuit-court et les légumes bio, les agrémentant de touches méditerranéennes qui rappellent ses racines du Sud à travers la sarriette ou la coriandre.
De quoi réjouir gourmets et épicuriens.
Le jeu sur les textures, le mariage des saveurs, le soin du dressage, le chariot de fromages, les desserts du Chef pâtissier, contribuent à l’éveil sensoriel sous toutes ses facettes pour une authentique évasion gourmande.
L’Art des vins
Carte des Vins des Restaurants « La Flèche d’Argent », « le Grand Prix »…
Sélectionnés avec maîtrise et passion par le Chef Sommelier, les vins viennent sublimer la cuisine du Chef.
Une carte de vin élaborée avec soin pour vous faire apprécier et découvrir les vignobles de nos régions : Bordeaux, Bourgognes, Côtes du Rhône, Loire… et quelques sélections étrangères avec un choix conséquent de demi bouteilles est également proposé, ainsi que des vins au verre…
La carte met en lumière des références d’Auvergne ainsi que des liqueurs locales à base de gentiane, verveine, expression des traditions du terroir.
